Brauerei aying

Echte bayerische Braukunst

fördern und pflegen

Die traditionsreiche Brauerei Aying Franz Inselkammer KG ist die einzige Brauerei im Landkreis München – konzernunabhängig, familiengeführt und traditionsbewusst. Sie wurde 1878 von Peter und Johann Liebhard als kleine Dorfbrauerei gegründet. Mittlerweile wird das Familienunternehmen vom Ur-, Ur-, Ur-Enkel Franz Inselkammer III. in der 6. Generation geführt. In der 1999 am Ortsrand von Aying neu errichteten Brauerei mit derzeit 82 Mitarbeitenden werden elf Stammsorten und fünf Saisonbiere gebraut. Die vielfach prämierte Qualität der Biere beruht auf den rein heimischen Zutaten aus Aying und Umgebung, der althergebrachten Handwerkskunst der Brauer sowie einem konsequenten Qualitätsbewusstsein. Das Wasser für die Ayinger Biere stammt aus einem eigenen 176 Meter tiefen Brunnen, der Mineralwasser höchster Qualität und ursprünglicher Reinheit führt.

Bräustüberl, Brauereigasthof und Hotel

Die erste urkundliche Erwähnung des heutigen Brauereigasthof Aying Franz Inselkammer KG stammt aus dem Jahr 1385. Seit 1459 gehörte das Anwesen zum Kloster Bernried. Um 1810 erwerben Franz und Katharina Liebhard, die Vorfahren der heutigen Eigentümerfamilie Inselkammer, das Anwesen ‚Zum Pfleger‘. Heute leitet Angela Inselkammer das Unternehmen mit derzeit rund 120 Mitarbeitenden.

In Aying wird eine herzliche und persönliche Gastfreundschaft gepflegt, verbunden mit oberbayerischer Kultur und Lebensfreude. Bayerisches Flair, gehobener Komfort, Kochkunst auf hohem Niveau und exzellenter Service schaffen eine Atmosphäre, in der sich alles um das Wohlbefinden der Gäste dreht. Im April 2023 wurde dem Brauereigasthof Aying eine besondere Ehre zuteil: Vom legendären Guide Michelin wurde das Haus mit dem Grünen Stern ausgezeichnet.

Für Firmenveranstaltungen, Hochzeiten und andere Familienfeiern gibt es in den Häusern unterschiedliche Räumlichkeiten für bis zu 200 Personen, von einer historischen Kegelbahn bis hin zu einem umgebauten, ehemaligen Stallgebäude. 48 Hotelzimmern der 4 Sterne Superior-Kategorie stehen im Ensemble des Brauereigasthof Hotel Aying für die Gäste bereit – all dies stets mit ausgezeichneter bayerischer Küche inklusive.

Urig und traditionell geht’s im Ayinger Bräustüberl zu. Die bayerische Traditions- und Schankwirtschaft zählt zu den beliebtesten Ausflugszielen im Umland von München. Hier treffen sich Einheimische, Ausflügler und Urlauber. Und hier schmecken frisch gezapftes Ayinger Bier, herzhafte Brotzeiten und bayerische Hausmannskost einfach einmalig gut – ob im gemütlichen Stüberl oder im schattigen Biergarten. Das Ayinger Bräustüberl ist ein musikantenfreundliches Haus. Einmal im Monat wird beim Musikantenstammtisch aufgespielt und an manchen Sommerabenden kann man Bier und Brotzeit mit bayerischer Biergarten-Musik genießen. Auch im Winter lockt Besonderes: Die Gäste können sich von November bis Februar beim „Eisstockschießen im Biergarten“ versuchen, natürlich gibt es dazu auch draußen jahreszeittypische Köstlichkeiten. Das Bierdorf Aying vor den Toren Münchens ist zu jeder Zeit einen Besuch wert. Gäste erleben hier oberbayerische Gastfreundschaft, lebendige Wirtshaustradition und eine voralpenländische Umgebung wie aus dem Bilderbuch.

Weitere Informationen erhalten Sie auf unserer Homepage unter www.ayinger.de.