Bierkultur und Biervielfalt seit 1811

In Distelhausen ist man überzeugt davon, dass echter authentischer Genuss Zeit braucht. Danach richtet die Brauerei seit jeher seine Arbeitsweise, die Rezepturen und die ganze Art aus, Bier zu brauen. Seit 1811 wird in Distelhausen Bier gebraut, seit 1876 ist die Brauerei im Eigentum der Familie Bauer. Mit 120 Mitarbeitern zählt die Brauerei zu den Mittelständlern in der deutschen Brauwirtschaft. In der Traditionsbrauerei werden derzeit 19 verschiedene Biersorten hergestellt.

Alle Distelhäuser Biere sind mit dem Slow Brewing Gütesiegel zertifiziert, dem härtesten Qualitätssiegel im Biermarkt. Neben der Verwendung reinster, natürlicher Rohstoffe ist es die langsame, schonende Brauweise, die sich auf den runden und ausgereiften Geschmack der Biere auswirkt. Diese Sorgfalt beginnt bereits bei der Verarbeitung der natürlichen Rohstoffe im Sudhaus. Bei der anschließenden Gärung und Lagerung geben die Distelhäuser dem Bier ganz bewusst die nötige Zeit, um sich in Ruhe zu entwickeln. Die Würze – wird nicht wie in vielen Industriebrauereien üblich – bei hohen Temperaturen und oft unter Druck in wenigen Stunden vergoren.