Alkoholfreies Bier im Trend

Der Jahresbeginn steht traditionell im Zeichen des „Dry January“, einem Monat, in dem viele Menschen bewusst auf alkoholische Getränke verzichten. Für die Freien Brauer ist dieser Trend ein idealer Anlass, um auf eine Entwicklung hinzuweisen, die längst über den Januar hinausgeht: Alkoholfreies Bier gewinnt stetig an Bedeutung und etabliert sich als festes Segment im Sortiment vieler unabhängiger Familienbrauereien.

Ein klarer Wachstumstrend: Vielfalt ohne Alkohol

Eine interne Umfrage des Werteverbunds Die Freien Brauer unter unseren Gesellschafterinnen und Gesellschaftern im Mai 2025 zeigt: Alkoholfreies Bier ist nicht mehr nur eine Nische.
Für 68 % der teilnehmenden Brauereien ist es heute ein sehr wichtiger Bestandteil ihres Sortiments. Weitere 27 % sehen alkoholfreie Biere als „relevant, aber nicht im Fokus“.

Interessant ist jedoch der Blick auf die tatsächlichen Mengenanteile:
Bei 42 % der Brauereien liegt der Anteil alkoholfreier Biere am Gesamtsortiment noch unter fünf Prozent. Weitere Betriebe bewegen sich zwischen sechs und 15 Prozent und 3 % erreichen bereits mehr als 15 Prozent. Die Zahlen zeigen: Das Potenzial des Segments ist groß, doch die Wachstumsreise geht weiter.

Klassiker dominieren weiterhin das alkoholfreie Sortiment

Besonders beliebt sind alkoholfreie Interpretationen klassischer Bierstile:

• Pils und Weizen führen mit jeweils 50 % die Rangliste an.
• Helles/Export folgt mit 41 %.
• Auch Spezialitäten wie IPA oder Zwickl (29 %) sowie alkoholfreie Biermischgetränke (21 %) sind feste Bestandteile vieler Sortimente.

Die Vielfalt zeigt deutlich: „Alkoholfrei“ bedeutet längst nicht mehr Verzicht, sondern Genuss und zwar für unterschiedlichste Geschmäcker.

Gezielte Ansprache: Gesundheitsbewusst, mobil, aktiv

Alkoholfreies Bier spricht heute ein breites Publikum an. Die Umfrage verdeutlicht, welche Zielgruppen für die Freien Brauer besonders wichtig sind:

• Gesundheitsbewusste Menschen: 94 %
• Autofahrerinnen und Autofahrer: 98 %
• Sportlich Aktive: 76 %
• Junge Erwachsene (18–30 Jahre): 55 %

Gerade im Dry January wird sichtbar, wie stark das Bewusstsein für einen gesunden Lebensstil, verantwortungsvollen Konsum und alternative Genussmomente gestiegen ist. Alkoholfreies Bier bietet dabei eine ideale Lösung: Es verbindet Geschmack, Vielfalt und Lebensfreude und das alles ohne Alkohol.

Ein Segment mit Zukunft

Die Umfrageergebnisse zeigen eindeutig: Alkoholfreies Bier ist weit mehr als ein kurzfristiger Trend, es ist ein dynamisch wachsendes, zukunftsorientiertes Marktsegment. Mit ihrer Sortimentsvielfalt, handwerklichen Expertise und ihrem Innovationsgeist setzen Die Freien Brauer ein starkes Zeichen für modernen Biergenuss. Gerade zum Jahresauftakt macht der Dry January deutlich, welche zentrale Rolle alkoholfreie Angebote inzwischen in der Bierkultur spielen. Bewusster Genuss und ein verantwortungsvoller Umgang setzen Wissen voraus, über geeignete Lebensphasen ebenso wie über ein risikoarmes Umfeld. Weitere Informationen zum Thema „Bier bewusst genießen“ sind unter https://www.bierbewusstgeniessen.de/ zu finden.