von Nadine Weinmann | Mrz 7, 2023 | Blog
Was steckt hinter dem Exportbier? Was ist ein Exportbier? Exportbier, kurz genannt Export, ist ein untergäriges Vollbier mit einer Stammwürze von 12 bis 14 Grad Plato und einem Alkoholgehalt von über 5 Prozent. Es ist, wie es schon der Name verrät, ursprünglich zum...
von Nadine Weinmann | Jan 5, 2023 | Blog
Erfrischend anders – Biermischgetränke Biermischgetränke erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie eignen sich besonders für diejenigen, die weniger Alkohol trinken oder sich erfrischen möchten. Auch mengenmäßig steigen die Absätze von Biermischgetränken kontinuierlich...
von Nadine Weinmann | Nov 23, 2022 | Blog
Die vier Jahreszeiten aus Sicht des Bieres Unser Jahr ist geprägt von den vier Jahreszeiten. Jede hat dabei ihre Besonderheiten und auch ihren ganz speziellen Reiz. So ist es auch beim Bier. Die saisonalen geschmacklichen Vorlieben sind teilweise mitverantwortlich,...
von Nadine Weinmann | Sep 8, 2022 | Blog
Rund ums Bier: Blogs und Podcasts Obwohl der Absatz von Bier tendenziell sinkt, bleibt Deutschland eine Nation des beliebten Gerstensafts. Im europäischen Vergleich wird in Deutschland das meiste Bier getrunken. Durchschnittlich trinkt jeder Deutsche rund 100 Liter...
von Nadine Weinmann | Aug 19, 2022 | Blog
Was ist Stammwürze? Die Stammwürze ist eine entscheidende Messgröße beim Bierbrauen. Der Stammwürzegehalt beschreibt den Anteil der Stoffe, die sich vor der Gärung aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelöst haben. Es handelt sich dabei um Malzzucker, Vitamine, Eiweiß,...
von Nadine Weinmann | Jul 15, 2022 | Blog
Sensorik mit Verkostungstools Ob Profi oder nicht, eine Bierverkostung sollte immer gut vorbereitet sein. Neben der Auswahl an Bieren, den richtigen Gläsern und der passenden Atmosphäre können Verkostungstools eine Hilfestellung bei der Durchführung von...
