von Nadine Weinmann | Nov 23, 2022 | Blog
Die vier Jahreszeiten aus Sicht des Bieres Unser Jahr ist geprägt von den vier Jahreszeiten. Jede hat dabei ihre Besonderheiten und auch ihren ganz speziellen Reiz. So ist es auch beim Bier. Die saisonalen geschmacklichen Vorlieben sind teilweise mitverantwortlich,...
von Nadine Weinmann | Sep 8, 2022 | Blog
Rund ums Bier: Blogs und Podcasts Obwohl der Absatz von Bier tendenziell sinkt, bleibt Deutschland eine Nation des beliebten Gerstensafts. Im europäischen Vergleich wird in Deutschland das meiste Bier getrunken. Durchschnittlich trinkt jeder Deutsche rund 100 Liter...
von Nadine Weinmann | Aug 19, 2022 | Blog
Was ist Stammwürze? Die Stammwürze ist eine entscheidende Messgröße beim Bierbrauen. Der Stammwürzegehalt beschreibt den Anteil der Stoffe, die sich vor der Gärung aus dem Malz und Hopfen im Wasser gelöst haben. Es handelt sich dabei um Malzzucker, Vitamine, Eiweiß,...
von Nadine Weinmann | Jul 15, 2022 | Blog
Sensorik mit Verkostungstools Ob Profi oder nicht, eine Bierverkostung sollte immer gut vorbereitet sein. Neben der Auswahl an Bieren, den richtigen Gläsern und der passenden Atmosphäre können Verkostungstools eine Hilfestellung bei der Durchführung von...
von Nadine Weinmann | Jun 21, 2022 | Blog
Die Möglichkeiten der Alkoholfreiheit In den letzten Jahren ist die Produktion von alkoholfreiem Bier in Deutschland gestiegen. Laut dem Statistische Bundesamt wurden im Jahr 2019 gut 4,2 Millionen Hektoliter alkoholfreies Bier produziert. Damit hat sich die zum...
von Candy Sierks | Mai 17, 2022 | Blog
Blog Die Welt der Bieraromen Dass ein Weißbier anders aussieht, riecht und schmeckt als ein Schwarzbier, ist sehr offensichtlich und eindeutig. Doch auch innerhalb von Bierstilen und -kategorien gibt es eine ganze Welt an Aromen, die Bier so vielfältig macht. Über...
