Alkoholfreies Bier im Trend
Alkoholfreies Bier im Trend Der Jahresbeginn steht traditionell im Zeichen des „Dry January“, einem Monat, in dem viele Menschen bewusst auf alkoholische Getränke verzichten. Für die Freien Brauer ist dieser Trend ein idealer Anlass, um auf eine Entwicklung...
Fachkräftemangel in Brauereien
Fachkräftemangel in Brauereien Der Fachkräftemangel beschäftigt nach wie vor große Teile der deutschen Wirtschaft und macht auch vor der Braubranche nicht Halt. Das bestätigt unsere Umfrage, die im Mai 2025 unter den Gesellschafterinnen und Gesellschaftern...
Braugerste: Vom Feld zum Bier – Anbau, Ernte und Verarbeitung zu Malz
Braugerste: Vom Feld zum Bier – Anbau, Ernte und Verarbeitung zu Malz Braugerste ist eine der wichtigsten Zutaten für die Bierherstellung. Aus ihr wird das Malz gemacht, das dem Bier seine Farbe, seinen Geschmack und die vergärbaren Zucker liefert. Doch bevor aus ihr...
Mit Pferd und Fass: der Bierkutscher
Mit Pferd und Fass: der Bierkutscher Der Beruf des Bierkutschers hat eine lange Tradition in der Brauereigeschichte. Ursprünglich waren Bierkutscher dafür verantwortlich, Bierfässer mit Pferdefuhrwerken von den Brauereien zu Gaststätten und Kunden zu transportieren....