Fachkräftemangel in Brauereien

Der Fachkräftemangel beschäftigt nach wie vor große Teile der deutschen Wirtschaft und macht auch vor der Braubranche nicht Halt. Das bestätigt unsere Umfrage, die im Mai 2025 unter den Gesellschafterinnen und Gesellschaftern durchgeführt wurde. Das Ergebnis: Rund 90 % der Befragten sind vom Fachkräftemangel betroffen, wenn auch meist auf beherrschbarem Niveau.

79 % der Teilnehmenden erleben den Mangel als „spürbar, aber beherrschbar“, 11 % stufen die Lage als „sehr stark“ ein. Nur 3 % geben an, derzeit keinerlei Auswirkungen zu spüren. Besonders betroffen sind jene Bereiche, die das operative Herzstück einer Brauerei bilden: Produktion und Technik (43 %), Logistik (38 %) sowie Gastronomie/Veranstaltungsservice und Verwaltung (jeweils 30 %). Damit zeigt sich deutlich, dass vor allem das tägliche Kerngeschäft unter der angespannten Personalsituation leidet.

Attraktive Arbeitgebermarken und Teamkultur als Schlüssel

Bei der Frage, wie junge Menschen künftig besser für die Brauwirtschaft begeistert werden können, sind sich die Gesellschafterinnen und Gesellschafter einig: Moderne Kommunikation, authentische Arbeitgebermarken und attraktive Arbeitsbedingungen sind zentrale Hebel der Fachkräftegewinnung.

Genannt werden vor allem:

• stärkere Präsenz in sozialen Medien, um junge Menschen direkt anzusprechen
• authentische Einblicke in Teams, Werte und Vorteile der Branche
• ein gutes Betriebsklima und echter Team-Spirit
• klare Entwicklungsmöglichkeiten und Perspektiven

Ein häufig betonter Vorteil des mittelständisch geprägten Brauwesens ist dabei der besondere Gestaltungsspielraum: „Durch die Unternehmensgröße im Mittelstand besteht die Möglichkeit, eigene Ideen zu verwirklichen und auch in jungen Jahren Verantwortung zu übernehmen.“

Die Umfrage zeigt deutlich: Der Fachkräftemangel bleibt eine spürbare Herausforderung, aber er ist lösbar. Mit klaren Botschaften, modernen Rekrutierungswegen und einer echten Teamkultur kann die Branche an Attraktivität gewinnen und die nächste Generation für das Brauhandwerk begeistern. Wir als Freie Brauer wollen diesen Weg gemeinsam werteorientiert, unabhängig und mit Leidenschaft für das Produkt Bier, weitergehen.