Bier für die kalte Jahreszeit – Winterbier und Glühbier
Blog Bier für die kalte Jahreszeit – Winterbier und Glühbier Was das Winterbier zum Winterbier macht Im Sommer hell, prickelnd und erfrischend, im Winter dunkel, schwer und erwärmend. So gelten zunächst einmal die Grundregeln, wenn wir von saisonalen Bieren sprechen....
Wenn aus Stärke Zucker wird – das Maischen
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Die Seele des Bieres – der Hopfen
Blog Die Seele des Bieres – der Hopfen Der Hopfen ist neben dem Malz, Wasser und der Hefe eine der vier Zutaten, die nach dem deutschen Reinheitsgebot zum Bierbrauen benötigt wird. Der Hopfen wird oft auch als die Seele des Bieres bezeichnet. Und das nicht zu Unrecht....